タケノコなの！

ある日、仕事中に嫁さんからメールがきました『米ぬかって、どこに売ってる？』

それは、突然のタケノコなの...

実は、生のタケノコを調理するのは初だったりするぽちです(笑)

そんなおはなし。


そんなわけで、我が家にタケノコが出現です。

嫁さんが実家に行った時に貰ってきたとのこと。
米ぬかはメールもらって、イオンモール岡山に買い物に行って調達してきました。
（コイン精米機とかで無料でもらえるらしいが、身近にはないので..）

なんせ初めてなので....さて、どう調理するべか？
まぁ、米ぬかでアク取りするのに煮込むって事くらいは知ってますが、それ以上知ってるワケでもない(笑)

まず、穂先を落として、

皮に切り込みを入れたら、鍋に投入！

ひたひたくらいの水を入れまして、

米ぬかを投入です。

タケノコの美味しい香りがしてきました。　沸騰しかけたら....

蓋を閉鎖！　　そう、また圧力鍋でやってるんですよ(笑)

よくわからんが、大きいタケノコがあるので、作戦時間（加圧時間）は１５分にセット。


さぁ、作戦開始（加圧開始）です。

圧力鍋に米ぬかをいれる時点で、予期していましたが....


米ぬかがすげぇな...　これは掃除が大変ですわ...

タケノコを取り出したら、皮をはがして、水につけておきます。

１時間くらい放置しておきました。

タケノコは、いつも水煮を買いますが、なんだか、香りが違いますね。さすがは生タケノコだ。

とりあえず、小さいタケノコをスライスしまして、

小さいタケノコは醤油とわさびで、タケノコのお刺身ですね。
おっきいタケノコの下の部分を少し切って薄塩でオーブン焼きしてみました。
あたりまえだけど、市販の水煮とは別物ですね。味が違います。

美味しゅうございました。　残ってる大きいのは、タケノコご飯か、土佐煮にして食べようっと。

でわ。